Avocado-Rugbrød
opskrift

En frisk og nærende opskrift på avocado-rugbrød, perfekt til morgenmad eller som snack. Forberedelsestid er kun 10 minutter, og portionen er til 2 brød.
Forberedelsestid: 10 minutter
Antal portioner: 2 brød
Ingredienser:
- 2 skiver rugbrød
- 1 moden avocado
- 1 spsk citronsaft
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 4 cherrytomater
- Frisk basilikum (valgfrit)
Instruktioner:
1. Rist rugbrødsskiverne let, indtil de er gyldne.
2. Halver avocadoen og fjern stenen. Skær avocadoens kød ud i en skål.
3. Tilsæt citronsaft, salt og sort peber til avocadoen og mos det sammen med en gaffel, indtil blandingen er ensartet.
4. Fordel avocado-blandingen på de ristede rugbrød.
5. Skær cherrytomaterne over og læg dem på avocadoen.
6. Pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (per brød):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.52 (2829 anmeldelser) ★★★★★ del