Avocadofyldte Æg

Fremgangsmåde

1. Kog æggene i en gryde med kogende vand i cirka 10 minutter.
2. Afkøl æggene i koldt vand og skræl dem forsigtigt.
3. Skær æggene over i to og tag blommerne ud.
4. Mos avocadoen i en skål sammen med blommerne. Tilsæt citronsaft og mayonnaise, og rør det hele sammen, indtil det er glat.
5. Krydr blandingen med salt, sort peber og paprika.
6. Fyld æggehviderne med avocado-blandingen.
7. Pynt med friske urter før servering.