Herkullige avokadofyldte æg
opskrift

Denne enkle og nærende opskrift kombinerer avocado og æg til en lækker ret. Perfekt som morgenmad eller snack!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 æg
- 1 moden avocado
- 1 spsk citronsaft
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk koriander eller persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog æggene hårdkogte, ca. 10 minutter. Afkøl og skræl dem.
2. Skær avocadoen over, fjern stenen og scoop indholdet i en skål.
3. Tilsæt citronsaft, salt og peber til avocadoen og mos blandingen til en jævn konsistens.
4. Skær de kogte æg over på midten og fjern blommerne.
5. Bland blommerne med avocadoblandingen og fyld æggehviderne med blandingen.
6. Pynt med frisk koriander eller persille og server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.05 (884 anmeldelser) ★★★★★ del