Avocadofyldte æg
opskrift

Enkle og nærende avocadofyldte æg er den perfekte snack eller let frokost.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 4 æg
- 1 moden avocado
- 1 spsk citronsaft
- 1/4 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spsk frisk koriander (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog æggene i en gryde i cirka 10 minutter. Læg dem i koldt vand for at køle af.
2. Skær avocadoen over og fjern stenen. Skaf avocadoens kød i en skål.
3. Tilsæt citronsaft, salt og sort peber til avocadoen. Mos blandingen, indtil den er glat.
4. Skræl de afkølede æg og skær dem i halve. Fjern æggeblommerne og tilsæt dem til avocado-blandingen.
5. Rør godt rundt og fyld æggehviderne med avocadofyldet.
6. Pynt med frisk koriander, hvis ønskes. Server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.56 (1042 anmeldelser) ★★★★★ del