Herkullige Avocadofyldte Æg
opskrift

Dette hurtige og nærende opskrift kombinerer avocado og æg, hvilket skaber den perfekte morgenmad eller snack.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 2 æg
- 1 moden avocado
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk frisk koriander eller persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog æggene i en gryde i cirka 10 minutter, indtil de er hårdkogte. Afkøl æggene i koldt vand og pil dem.
2. Skær avocadoen over, fjern stenen og skrab frugtkødet ned i en skål.
3. Tilsæt citronsaft, salt og peber til avocadoen. Mos blandingen med en gaffel, indtil den er jævn.
4. Skær de hårdkogte æg over på midten og fjern forsigtigt blommen.
5. Bland æggeblommerne i avocado-blandingen og rør godt rundt.
6. Fyld æggehviderne med avocadofyldet.
7. Pynt med frisk koriander eller persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.82 (4364 anmeldelser) ★★★★★ del