Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat med cremet avocado.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g kyllingebryst, kogt og strimlet
- 1 avocado, skåret i tern
- 100 g cherrytomater, halveret
- 50 g agurk, skåret i skiver
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- Saften fra 1 lime
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Start med at koge kyllingebrystet, hvis det ikke allerede er kogt. Lad det køle af og striml det derefter.
2. I en stor skål, kombiner kylling, avocado, cherrytomater, agurk og rødløg.
3. I en lille skål, pisk olivenolie, limesaft, salt og peber sammen.
4. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt, så ingredienserne blandes.
5. Pynt med frisk koriander før servering.
6. Server straks eller opbevar i køleskabet i op til 1 time før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.95 (2779 anmeldelser) ★★★★★ del