Avocadofyldte Æg
opskrift

Beskrivelse: Disse avocadofyldte æg er en nærende og lækker snack, der er nem at lave. De er den perfekte valgmulighed til morgenmad eller som en let middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 4 æg
- 1 moden avocado
- 1 spsk citronsaft
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk rødløg, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog æggene i en gryde i ca. 10 minutter, indtil de er hårdkogte. Afkøl dem i koldt vand og pil skallen af.
2. Skær æggene i halve på langs og tag forsigtigt blommen ud.
3. Læg blommerne i en skål og mos dem med en gaffel.
4. Tilsæt den mosede blomme avocado, citronsaft, salt, sort peber, persille og rødløg. Bland godt, indtil blandingen er ensartet.
5. Fyld æggehviderne med avocadofyldet.
6. Pynt eventuelt med lidt mere persille og server straks.
Næringsindhold per portion:
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fibre: 7 g

Bedømmelse: 4.8 (5733 anmeldelser) ★★★★★ del