Herkullige Avocado-Fyldte Æg
opskrift

Denne friske og nærende opskrift er perfekt til morgenmad eller som en let frokost. Avocadoen tilføjer en cremet smag, og de fyldte æg er fulde af protein.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2 personer
Ingredienser:
- 4 store æg
- 1 moden avocado
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk hakket frisk persille (valgfrit)
- 1 spsk mayonnaise (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog æggene i en gryde i ca. 10 minutter, indtil de er hårdkogte. Lad dem køle af i koldt vand.
2. Skræl de afkølede æg og skær dem i halve. Tag forsigtigt blommerne ud og læg dem i en skål.
3. Tilsæt avocado, citronsaft, salt, peber og mayonnaise (hvis du bruger det) til skålen med blommerne. Mos alle ingredienserne sammen til en jævn masse.
4. Fyld æggehviderne med avocado-fyldet.
5. Pynt med frisk persille, hvis ønskes.
6. Server straks eller opbevar i køleskabet, indtil du serverer.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.41 (866 anmeldelser) ★★★★★ del