Herkulean Avocadofyldte Tortillas

Fremgangsmåde

1. Halver avocadoerne, fjern stenen og skrap frugtkødet i en skål.
2. Tilsæt limesaft, salt og peber til avocadoen og mos det med en gaffel indtil det er en jævn pasta.
3. Tilsæt hakket koriander, cherrytomater, majs og rødløg til den moste avocado. Rør godt rundt.
4. Varm tortillas op på en pande eller i mikrobølgeovnen, indtil de er varme og bløde.
5. Fordel avocadofyldet på tortillas og tilsæt hytteost, hvis du bruger det.
6. Rul tortillas stramt sammen og skær dem over på midten før servering.