Herkullige avokado-toast
opskrift

Beskrivelse: Disse avokado-toast er en perfekt morgenmad eller snack, der er både nærende og lækker. Forberedelsestid: 10 minutter. Portionsstørrelse: 2 portioner.
Ingredienser:
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avokado
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- 2 stk æg (kogte eller stegte)
- Friske krydderurter (f.eks. koriander eller persille) til pynt
Instruktioner:
1. Rist brødskiverne i en brødrister eller på en pande, indtil de er gyldne og sprøde.
2. Skær avokadoen over, fjern stenen og skrab frugtkødet ned i en skål.
3. Mos avokadoen med en gaffel og tilsæt citronsaft, salt, peber og chilipulver. Rør godt rundt.
4. Fordel avokadoblandingen på de ristede brødskiver.
5. Tilbered æggene på den ønskede måde (kogte eller stegte) og læg dem ovenpå avokadoen.
6. Pynt med friske krydderurter og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.27 (2160 anmeldelser) ★★★★★ del