Herkullige Avocado-Toast
opskrift

Disse avocado-toast er den perfekte morgenmad eller let frokost, der kombinerer sunde fedtstoffer og lækre toppings.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 personer
Ingredienser:
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avocado
- Saften fra 1 lime
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 1/4 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- 2 æg (kogte eller stegte)
- Friske urter (f.eks. koriander eller basilikum) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rist brødet i toasteren eller på en pande, indtil det er gyldenbrunt.
2. Skær avocadoen over og fjern stenen. Skefrugtens kød i en skål og mos det med en gaffel.
3. Tilsæt limesaft, salt, sort peber og chilipulver til den mosede avocado. Rør godt rundt.
4. Smør avocado-blandingen over de ristede brødskiver.
5. Tilbered æggene på den ønskede måde (kogte eller stegte) og læg dem ovenpå avocadoen.
6. Pynt med friske urter og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 32 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.66 (1537 anmeldelser) ★★★★★ del