Linsesuppe med grøntsager
opskrift

*En lækker og sund linsesuppe fyldt med grøntsager. Perfekt til en kold dag.*
*Forberedelsestid: 30 minutter | Antal portioner: 4*
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 2 gulerødder, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 stænger selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakket tomater
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne grundigt under koldt vand.
2. I en stor gryde, opvarm lidt olie over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika, og sauter i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de skyllede linser, hakkede tomater og grøntsagsbouillon til gryden. Bring det i kog.
5. Reducer varmen og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 | Protein: 12 g | Kulhydrater: 40 g | Fedt: 5 g | Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.56 (4446 anmeldelser) ★★★★★ del