Kyllingefrikadeller med Rødkålssalat
opskrift

En lækker og sund ret, der er perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 1 dl rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 200 g rødkål, snittet
- 1 gulerod, revet
- 2 spsk æblecidereddike
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld honning

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika godt sammen.
3. Form små frikadeller af blandingen og læg dem på en bageplade.
4. Bag frikadellerne i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I mellemtiden, i en anden skål, bland rødkål, gulerod, æblecidereddike, olivenolie og honning.
6. Rør godt rundt og lad salaten trække i 10 minutter.
7. Server kyllingefrikadellerne varme med rødkålssalaten som tilbehør.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.26 (5123 anmeldelser) ★★★★★ del