Kartoffelsalat med Yoghurt
opskrift

En frisk og cremet kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g små kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, hakket
- 100 g agurk, hakket
- 2 spsk friske dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, så de kan håndteres.
3. Skær de kolde kartofler i halve eller kvarte, afhængig af størrelse.
4. I en skål, bland græsk yoghurt og mayonnaise sammen.
5. Tilsæt hakket rødløg, agurk, dild, salt og peber til yoghurtblandingen. Rør godt rundt.
6. Fold forsigtigt kartoflerne ind i dressingen, indtil de er godt dækket.
7. Læg kartoffelsalaten i køleskabet i mindst 30 minutter før servering for at lade smagene udvikle sig.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Protein: 5 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 24 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.03 (5494 anmeldelser) ★★★★★ del