Avocado Toast
opskrift

Disse avocado toast er en perfekt morgenmad eller snack, der kombinerer den cremede smag af avocado med sprødt brød. Forberedelsestiden er kun 10 minutter, og opskriften giver 2 portioner.
Forberedelsestid: 10 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avocado
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- 2 stk æg (kogt eller stegt)
- Friske urter (f.eks. basilikum eller koriander) til pynt
Instruktioner:
1. Rist fuldkornsbrødet til det er gyldent og sprødt.
2. Skær avocadoen over, fjern stenen og skrab indholdet i en skål.
3. Tilsæt citronsaft, salt, peber og chilipulver til avocadoen og mos det hele sammen til en ensartet masse.
4. Fordel avocado-blandingen på de ristede brødskiver.
5. Tilbered æggene på den ønskede måde, og læg dem ovenpå avocadoen.
6. Pynt med friske urter og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 34 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.8 (724 anmeldelser) ★★★★★ del