Herkuløse Avocado Toasts
opskrift

Denne lækre og nærende avocado toast opskrift er perfekt til morgenmad eller som en snack. Forberedelsestiden er kun 10 minutter, og den rækker til to personer.
Forberedelsestid: 10 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avocado
- Saft fra 1 lime
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- 2 stk. æg (kogte eller stegte)
- Friske urter (f.eks. koriander eller basilikum) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rist brødskiverne på en pande eller i en brødrister, indtil de er gyldne.
2. Skær avocadoen over, fjern stenen og skrab frugtkødet ned i en skål.
3. Mos avocadoen med en gaffel og tilsæt limesaft, salt, sort peber og chilipulver. Rør godt.
4. Fordel avocado-blandingen på de ristede brødskiver.
5. Kog eller steg æggene på den ønskede måde og læg dem ovenpå avocado-toastene.
6. Pynt med friske urter og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.67 (2503 anmeldelser) ★★★★★ del