Herkulean Avocado Toast
opskrift

Lækre og enkle avocado toast, der er perfekte til morgenmad eller som en snack.
Forberedelsestid: 10 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avocado
- 1 spsk citronsaft
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- 2 æg (kogte eller stegte)
- Frisk koriander eller persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Rist fuldkornsbrødskiverne, indtil de er gyldne.
2. Halvér avocadoen, fjern stenen og skrab frugtkødet ned i en skål.
3. Tilsæt citronsaft, salt, sort peber og chilipulver til avocadoen. Mos blandingen med en gaffel, indtil den er glat.
4. Fordel avocado blandingen på de ristede brødskiver.
5. Kog eller steg æggene, som du foretrækker, og læg dem ovenpå avocadoen.
6. Pynt med friske urter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.78 (826 anmeldelser) ★★★★★ del