Avocado-Tomat Tortillas
opskrift

En hurtig og lækker opskrift, der kombinerer avocado og tomat i en tortilla, perfekt til en let frokost eller snack.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2-4 portioner
Ingredienser:
- 2 modne avocadoer
- 2 modne tomater
- 4 fuldkornstortillas
- 1/2 rødløg
- 1 lime (saft)
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk koriander (valgfrit)
Instruktioner:
1. Halver avocadoerne, fjern stenen og skrab frugtkødet i en skål.
2. Tilsæt limejuice, salt og peber til avocadoen. Mos blandingen med en gaffel, indtil den er glat.
3. Skær tomaterne i tern og hak rødløget fint. Tilsæt dem til avocado-blandingen og rør forsigtigt.
4. Varm tortillas på en pande i et par minutter, eller indtil de er bløde.
5. Fordel avocado-tomatblandingen jævnt på tortillas.
6. Tilsæt evt. frisk koriander ovenpå, fold tortillas og nyd dem straks.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 32 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.02 (987 anmeldelser) ★★★★★ del