Avocado-Tomats Tortillaer
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre avocado-tomats tortillaer er en hurtig og nærende mulighed til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingrediensliste:
- 2 store fuldkornstortillas
- 1 moden avocado
- 1 mellemstor tomat
- 1/4 rødløg
- 1 lime
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (valgfrit)
- 50 g fetaost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Halvér avocadoen, fjern stenen og skær frugtkødet i en skål. Mos avocadoen med en gaffel.
2. Skræl og hak rødløget fint. Tilsæt det til den mosede avocado.
3. Skær tomaten i tern og kom den i skålen sammen med avocadoen og løget.
4. Pres limesaften over blandingen og krydr med salt og peber. Rør godt rundt.
5. Varm tortillas på en pande eller i mikrobølgeovnen i et par sekunder, så de bliver bløde.
6. Fordel avocado-tomats blandingen over tortillas og tilsæt evt. fetaost og frisk koriander.
7. Fold tortillaserne på midten og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.45 (3147 anmeldelser) ★★★★★ del