Avocado-Tomat Tortillas
opskrift

Disse avocado-tomat tortillas er en hurtig og nærende mulighed til frokost eller en let middag. Forberedelsen er nem, og smagen er himmelsk!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 4 fuldkornstortillas
- 2 modne avocadoer
- 2 mellemstore tomater
- 1 lille rødløg
- 1 lime
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk koriander (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Del avocadoerne, fjern stenen og skær frugtkødet ud i en skål. Mos avocadoen med en gaffel, indtil den er glat.
2. Skræl og hak rødløget fint. Tilsæt det til avocadoen.
3. Skræl og skær tomaterne i små tern. Tilsæt tomaterne til avocado-løg blandingen.
4. Pres limejuice over blandingen og krydr med salt og sort peber. Rør godt rundt.
5. Varm tortillas let på en pande eller i mikroovnen.
6. Fordel avocado-tomat blandingen over tortillas og pynt med frisk koriander, hvis du bruger det.
7. Rul tortillasne stramt sammen og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 13 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.11 (1642 anmeldelser) ★★★★★ del