Herkulean Avocado-Tomat Tortilla
opskrift

En lækker og sund opskrift, der kombinerer de friske smage af avocado og tomat i en tortilla. Perfekt til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 store fuldkornstortillas
- 1 moden avocado
- 1 stor tomat
- ½ rød løg
- Saften fra 1 lime
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skær avocadoen over, fjern stenen og skaf frugtkødet i en skål. Mos avocadoen med en gaffel.
2. Skræl og hak det røde løg fint. Tilsæt det til avocadoen.
3. Vask og tern tomaten. Tilsæt tomaten til avocado- og løgblandingen.
4. Pres limesaften i blandingen og krydr med salt og peber.
5. Varm tortillas let på en pande eller i mikrobølgeovnen.
6. Fordel avocado-tomatblandingen i midten af tortillas og fold dem tæt sammen.
7. Du kan dekorere med frisk koriander før servering, hvis du ønsker det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.26 (2400 anmeldelser) ★★★★★ del