Avocado-Tomats Tortilla

Fremgangsmåde

1. Halver avocadoen, fjern stenen og skrab indholdet ud i en skål. Mos avocadoen med en gaffel.
2. Skræl og hak rødløget fint. Tilsæt det til den mosede avocado.
3. Skær tomaterne i tern og kom dem i avocado-løgblandingen.
4. Pres limesaften over blandingen og krydr med salt og sort peber. Rør godt rundt.
5. Varm tortillas op på en tør pande eller i mikrobølgeovnen.
6. Fordel avocado-tomatsblandingen over tortillas og tilsæt evt. frisk koriander.
7. Fold tortillas sammen og server straks.