Avocado-Tomats Tortillas
opskrift

En lækker og sund tortilla opskrift, der kombinerer avocado, tomat og friske urter. Perfekt til frokost eller som en let middag. Forberedelsestid 20 minutter, portioner 4.

Ingredienser:

- 4 fuldkornstortillas
- 2 modne avocadoer
- 2 mellemstore tomater
- 1 lille rødløg
- 1 lime (saft)
- 1 dl frisk koriander
- Salt og peber efter smag
- 1 dl hytteost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skræl og mos avocadoerne i en skål. Tilsæt limesaft, salt og peber. Rør godt.
2. Skræl og hak rødløget fint. Skær tomaterne i tern.
3. Tilsæt løg, tomater og koriander til avocado-blandingen. Rør forsigtigt.
4. Varm tortillas på en pande i et par minutter, indtil de er varme.
5. Fordel avocado-tomatblandingen på tortillas. Tilsæt hytteost, hvis ønskes.
6. Rul tortillas stramt sammen og nyd dem straks.

Næringsindhold (per tortilla):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.14 (1167 anmeldelser) ★★★★★ del