Avocado-Tomatsalat
opskrift

Denne friske avocado-tomatsalat er den perfekte tilbehør eller let snack. Forberedelsestid er kun 10 minutter, og den rækker til 4 personer.
Forberedelsestid: 10 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

- 2 modne avocadoer
- 250 g cherrytomater
- 1 lille rødløg
- Saften fra 1 lime
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (valgfrit)

Instruktioner:

1. Halver avocadoerne, fjern stenen og skrab frugtkødet i en skål. Skær avocadoen i tern.
2. Skyl cherrytomaterne og halver dem. Tilsæt tomaterne til avocadoen.
3. Skræl og hak rødløget fint, og kom det i blandingen.
4. Presse limejuicen over blandingen og hæld olivenolien over.
5. Krydr med salt og peber. Rør forsigtigt, så avocadoerne ikke bliver mosede.
6. Hvis ønskes, tilsæt frisk koriander inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.73 (4829 anmeldelser) ★★★★★ del