Pasta med Pesto og Kylling
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 2 kyllingebrystfileter
- 150 g pesto (færdiglavet eller hjemmelavet)
- 200 g cherrytomater
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Følg pakkens anvisninger.
2. Imens pastaen koger, opvarm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt kyllingebrystfileterne og krydr med salt og peber. Steg dem i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
3. Tag kyllingen af panden og lad den hvile i et par minutter, inden du skærer den i strimler.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og kom den tilbage i gryden. Tilsæt pesto og cherrytomater, og rør godt rundt, så alt bliver dækket af pestoen.
5. Tilsæt de skiveskårne kyllingefileter og rør forsigtigt, så de blander sig med pastaen.
6. Server retten varm, drysset med revet parmesan og frisk basilikum på toppen.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 550
- Protein: 38 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.01 (3218 anmeldelser) ★★★★★ del