Linsesuppe

Fremgangsmåde

1. Vask linserne grundigt under koldt vand og sæt dem til side.
2. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg, gulerødder og selleri, og sauter i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt hvidløg og spidskommen, og sauter i yderligere 1-2 minutter.
4. Tilsæt de vaskede linser og grøntsagsbouillon. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.