Herkuløse Avocado-Tortillas (15 minutter, 2 portioner)
opskrift

Denne nemme og lækre avocado-tortilla opskrift er perfekt til en hurtig frokost eller en let middag.
Ingrediensliste:
- 2 stk. tortillaer
- 1 moden avocado
- 1 dl cherrytomater
- 1/2 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 1/4 dl frisk koriander
- Saft fra 1 lime
- Salt og peber efter smag
Instruktion:
1. Halvér avocadoen, fjern stenen og skrab frugtkødet ned i en skål.
2. Mos avocadoen med en gaffel og tilsæt limesaft, salt og peber. Rør godt sammen.
3. Skyl cherrytomaterne og skær dem i halve.
4. Fordel avocado-mosen jævnt på tortillaerne.
5. Tilsæt cherrytomaterne, den revne ost og hakket koriander ovenpå.
6. Rul tortillas stramt sammen og nyd dem straks.
Næringsindhold (per tortilla):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.32 (3996 anmeldelser) ★★★★★ del