Herkuleiske Avokado Toast
opskrift

Denne opskrift giver lækre og nærende avokadotoasts, der er perfekte til morgenmad eller som snack.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2
Ingrediensliste:
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avokado
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- 1/2 teskefuld chili (valgfrit)
- 2 stk æg (stegt eller kogt)
- Friske urter (f.eks. basilikum eller koriander)
Fremgangsmåde:
1. Rist fuldkornsskiverne som ønsket.
2. Del avokadoen og fjern skallen. Mos avokadoen i en skål med en gaffel.
3. Tilsæt citronsaft, salt, peber og chili til den mosede avokado. Rør godt.
4. Fordel avokadoblandingen på de ristede brødskiver.
5. Steg æggene på den ønskede måde (f.eks. steg på panden eller kog) og læg dem oven på avokadoen.
6. Pynt med friske urter og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.27 (1039 anmeldelser) ★★★★★ del