Vegetarisk Pasta med Tomatsauce
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 1 dåse hakket tomater
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Revet parmesanost (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter i 3-4 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg og sauter i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de hakkede tomater, oregano og basilikum. Krydr med salt og peber. Lad saucen simre i 10-15 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af saucen.
6. Server straks, pyntet med frisk basilikum og evt. revet parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 350
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.93 (1995 anmeldelser) ★★★★★ del