Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat med cremet avocado.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g kogt kyllingebryst, skåret i tern
- 1 moden avocado, skåret i tern
- 100 g cherrytomater, halveret
- 50 g grønne bønner, blancheret
- 1 lille rødløg, finthakket
- Saft af 1 lime
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en stor skål, kombiner kylling, avocado, cherrytomater, grønne bønner og rødløg.
2. I en lille skål, pisk limejuice og olivenolie sammen.
3. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt, så avocadoskiverne ikke bliver mosede.
4. Smag til med salt og peber.
5. Drys frisk persille over salaten før servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.42 (3816 anmeldelser) ★★★★★ del