Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En sund og lækker ret med saftig kylling og farverige grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 grøn peberfrugt, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld paprika
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt gulerødder og peberfrugter, og steg i yderligere 5-7 minutter.
5. Krydr kyllingefileterne med salt, peber og paprika.
6. Placer kyllingefileterne i en bageform og fordel grøntsagerne ovenpå.
7. Dæk formen med folie og bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag folien af og lad retten bage i yderligere 5 minutter for en let gylden overflade.
9. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 38 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 18 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.48 (4582 anmeldelser) ★★★★★ del