Spaghetti Bolognese (4 portioner, 30 minutters forberedelsestid)
opskrift

En klassisk italiensk ret med en lækker kød- og tomatsauce serveret med spaghetti.
Ingredienser:
- 400 g hakket oksekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, revet
- 1 stængel selleri, finthakket
- 400 g hakkede tomater på dåse
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl rødvin (valgfrit)
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- 300 g spaghetti
- Friskrevet parmesan til servering
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Opvarm en stor pande ved medium varme og tilsæt hakket oksekød. Steg indtil det er brunet. Tag kødet af panden og læg det til side.
3. I samme pande tilsættes løg, hvidløg, gulerod og selleri. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt det brunede kød tilbage til panden og rør godt rundt.
5. Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, rødvin, oregano og basilikum. Krydr med salt og peber. Lad saucen simre i ca. 15-20 minutter.
6. Server saucen over den kogte spaghetti og drys med friskrevet parmesan.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.7 (4811 anmeldelser) ★★★★★ del