Herkullig Avokado Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme avokadopasta er den perfekte ret til travle dage. Den friske og cremede smag vil forføre dine smagsløg!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 1 moden avokado
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)
- Revet parmesan (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem 1 dl af pastavandet.
2. Imens, skræl avokadoen og fjern stenen. Læg avokado, hvidløg, olivenolie og citronsaft i en blender.
3. Blend indtil blandingen er glat. Hvis den er for tyk, tilsæt lidt af pastavandet, indtil du opnår den ønskede konsistens.
4. Bland avokadoblandingen med den kogte pasta. Krydr med salt og peber.
5. Server straks, pynt med friske basilikumblade og revet parmesan, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.96 (2449 anmeldelser) ★★★★★ del