Herkuløse Avokadopastaer
opskrift

Denne hurtige og nemme avokadopasta er perfekt til hverdagsmad, der kombinerer sunde ingredienser med lækker smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. fusilli eller spaghetti)
- 1 moden avokado
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Revet parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Imens, skræl og hak hvidløget.
3. Bland avokado, hakket hvidløg, olivenolie, citronsaft, salt og peber i en blender eller med en gaffel, indtil det er en jævn pasta.
4. Tilsæt avokadopastaen til den kogte pasta og rør godt rundt. Hvis pastaen er for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
5. Server pastaen med frisk basilikum og revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 10 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.31 (1578 anmeldelser) ★★★★★ del