Herkullige Avokadotortillas
opskrift

Denne lækre og nærende opskrift kombinerer avocado, grøntsager og krydderier til en velsmagende fyldning til tortillas. Perfekt til frokost eller en let middag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 fuldkornstortillas
- 2 modne avokadoer
- 1 lille rødløg
- 1 tomat
- 1 peberfrugt
- 1 lime (saft)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (valgfrit)
- 100 g revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)

Instruktioner:

1. Skræl og mos avokadoerne i en skål. Tilsæt limesaft, salt og peber, og rør godt.
2. Hak rødløg, tomat og peberfrugt fint. Tilsæt grøntsagerne til avocadoskummet og rør forsigtigt.
3. Varm tortillas op på en pande eller i mikroovnen.
4. Fordel avokadofyldet i midten af tortillaen og drys revet ost ovenpå.
5. Fold tortillaens kanter over fyldet, så det holdes sammen, og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.72 (850 anmeldelser) ★★★★★ del