Herkullige Avokadotortillas
opskrift

En hurtig og lækker opskrift, der kombinerer avocado, bønner og krydderier til en velsmagende fyldning til tortillaen.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 mellemstore tortillas
- 2 modne avokadoer
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g), skyllet og drænet
- 1 lille rødløg, hakket
- 1 tomat, ternet
- 1 lime (saft)
- 1 teskefuld stødt spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (valgfrit)
Instruktioner:
1. Del avokadoerne og fjern stenene. Mos avokadokødet i en skål med en gaffel.
2. Tilsæt de skyllede sorte bønner, hakket rødløg, terninger af tomat, limesaft og stødt spidskommen til den mosede avocado. Krydr med salt og peber.
3. Bland alle ingredienserne godt sammen.
4. Varm tortillas let på en pande eller i mikrobølgeovnen.
5. Fordel avokadofyldet jævnt over hver tortilla.
6. Pynt med frisk koriander, hvis du bruger det.
7. Rul tortillas stramt sammen og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.81 (3904 anmeldelser) ★★★★★ del