Herkullige Banan-Nødde Muffins
opskrift

Disse banan-nødde muffins er den perfekte lækkerbisken til morgenmad eller som snack. De er saftige, fyldt med smag, og nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 3 modne bananer
- 1 dl sukker
- 1 dl brun sukker
- 1 dl smeltet smør
- 2 æg
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld natron
- 1/4 teskefuld salt
- 2 dl hvedemel
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder eller hasselnødder), hakket
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør muffinformen eller brug muffinpapir.
2. Mos bananerne i en skål. Tilsæt sukkerne og det smeltede smør, og rør godt.
3. Tilsæt æggene og vaniljeekstraktet, og rør til det er ensartet.
4. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulveret, natron og salt.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til bananblandingen, og rør forsigtigt. Undgå at overblande.
6. Tilsæt de hakkede nødder til dejen, og rør let.
7. Fordel dejen i muffinformene og bag i ovnen i cirka 20-25 minutter, indtil muffinsene er gyldne og en tandstik kommer ren ud.
8. Lad dem køle af i et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold per muffin (cirka):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 8 g
Fiber: 1 g
Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.3 (2716 anmeldelser) ★★★★★ del