Herkullige Banan-Nødde Muffins
opskrift

Disse banan-nødde muffins er den perfekte lækkerbisken til morgenmad eller som snack. De er fugtige, velsmagende og lette at lave!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingrediensliste:
- 3 modne bananer
- 80 ml smeltet smør
- 1 dl sukker
- 1 æg, pisket
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1 1/2 dl hvedemel
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder eller hasselnødder), hakket
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius og smør muffinformen.
2. Mos bananerne i en stor skål og tilsæt det smeltede smør. Rør godt rundt.
3. Tilsæt sukker, det piskede æg og vaniljeekstrakt. Rør indtil det er ensartet.
4. Tilsæt bagepulver og salt, og rør godt.
5. Tilsæt hvedemelet forsigtigt til dejen og rør, indtil alle ingredienserne er kombineret.
6. Tilsæt de hakkede nødder og rør let.
7. Fordel dejen i muffinformen, så hver form fyldes ca. 2/3 op.
8. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil muffins' overflade er gyldenbrun, og en tandstik kommer ud ren.
9. Lad dem køle af i et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold (pr. muffin):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.06 (5102 anmeldelser) ★★★★★ del