Herkullige Banan-Nødde Muffins
opskrift

Disse banan-nødde muffins er den perfekte lækkerbisken til morgenmad eller som snack. De er fugtige, velsmagende og nemme at lave!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 3 modne bananer
- 75 g sukker
- 1 æg
- 50 g smeltet smør
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 200 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld natron
- 1/2 teskefuld salt
- 100 g nødder (f.eks. valnødder eller pekannødder), hakkede
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader (160 grader ved varmluft).
2. Mos bananerne i en skål med en gaffel.
3. Tilsæt sukker, æg, smeltet smør og vaniljeekstrakt til de mosede bananer. Rør godt.
4. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulver, natron og salt.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til bananblandingen og rør, indtil ingredienserne lige er kombineret. Undgå at overblande.
6. Tilsæt de hakkede nødder og rør forsigtigt.
7. Fordel dejen i muffin-forme (ca. 2/3 fyldt) og bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil muffinsene er gyldne og færdige.
8. Lad dem køle af i et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold (per muffin):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 10 g

Bedømmelse: 3.36 (2263 anmeldelser) ★★★★★ del