Herkuleiske Banan-Nødde Muffins
opskrift

Disse banan-nødde muffins er den perfekte morgenmad eller snack, der er både lækre og nærende.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingrediensliste:
- 3 modne bananer
- 80 ml smeltet smør
- 1 dl sukker
- 1 æg
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 teskefuld (ca. 5 g) bagepulver
- 1/4 teskefuld (ca. 1 g) salt
- 1 1/2 dl (ca. 190 g) hvedemel
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder eller pekannødder), hakket
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 175 °C.
2. Forbered en muffin bageform og smør den eller brug muffinsforme.
3. Mos bananerne i en skål, indtil de er glatte. Tilsæt smeltet smør og rør godt.
4. Tilsæt sukker, æg og vaniljeekstrakt og rør indtil blandingen er ensartet.
5. Tilsæt bagepulver og salt, og rør godt.
6. Tilsæt hvedemelet og nødderne, og rør forsigtigt, indtil ingredienserne lige er blandet.
7. Del dejen i muffinsformene og bag i ovnen i ca. 18-20 minutter, eller indtil muffinsene er gyldenbrune og hævede.
8. Lad muffinsene køle lidt af, før de serveres.
Næringsindhold (pr. muffin):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 21 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 8 g

Bedømmelse: 3.07 (303 anmeldelser) ★★★★★ del