Herkullige Banan-Nødde Muffins
opskrift

Disse banan-nødde muffins er den perfekte lækkerbisken til morgenmad eller som snack. De er saftige, fulde af smag og nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingrediensliste

- 3 modne bananer
- 1 dl sukker
- 1 dl brunt sukker
- 1 dl smeltet smør
- 2 store æg
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld natron
- 1/2 teskefuld salt
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder eller hasselnødder), hakket

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 180 grader C.
2. Placer muffinsforme på en bageplade eller smør dem let.
3. Mos de modne bananer i en skål med en gaffel.
4. Tilsæt sukkerne og det smeltede smør til de mosede bananer. Rør godt sammen.
5. Tilsæt æggene og vaniljeekstrakt, og rør indtil det er ensartet.
6. I en anden skål, kombinér hvedemelet, bagepulver, natron og salt. Rør godt.
7. Tilsæt de tørre ingredienser til bananblandingen og rør forsigtigt, indtil ingredienserne lige akkurat er blandet.
8. Tilsæt de hakkede nødder til sidst og rør let.
9. Fordel dejen i muffinsformene og bag i ovnen i ca. 18-20 minutter, eller indtil muffinsene er gyldenbrune og en tandstik kommer ud ren.
10. Lad dem køle af i et øjeblik, før de serveres.

Næringsindhold (pr. muffin)

- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.8 (5705 anmeldelser) ★★★★★ del