Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og sund tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg friske tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Skær tomaterne i kvarte.
3. Varm olivenolie i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt tomaterne og sukkeret, og lad det simre i 10 minutter.
5. Tilsæt grøntsagsbouillon og lad det koge i yderligere 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender indtil den er glat.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server varm med frisk basilikum på toppen.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 150
Protein: 3 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 23 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.35 (5553 anmeldelser) ★★★★★ del