Vegetarisk Chili
opskrift

En lækker og krydret vegetarisk chili, perfekt til en kold aften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 dåse sorte bønner
- 1 dåse kidneybønner
- 1 dåse hakket tomater
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 grøn peberfrugt, hakket
- 2 teskefulde chili pulver
- 1 teskefuld spidskommen
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede peberfrugter og steg i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt chili pulver og spidskommen, og rør godt rundt.
5. Hæld de hakkede tomater og bønnerne i gryden, og bring det hele i kog.
6. Skru ned for varmen og lad det simre i 15-20 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server varm og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.86 (1729 anmeldelser) ★★★★★ del