Pasta med Pesto og Cherry Tomater - En lækker og hurtig ret til 2 personer. Forberedelsestid: 20 minutter.
opskrift

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 100 g pesto
- 200 g cherry tomater, halveret
- 50 g parmesan, revet
- Frisk basilikum til pynt
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i en stor gryde med rigeligt saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olivenolie.
3. Tilsæt de halverede cherry tomater til panden og steg dem i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og kom den direkte i panden med tomaterne.
5. Tilsæt pestoen og rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af pestoen.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server pastaen varm, drysset med revet parmesan og frisk basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.62 (1094 anmeldelser) ★★★★★ del