Feta-Spinat Muffins
opskrift

Disse salte muffins er en perfekt morgenmad eller snack, der kombinerer fetaost og frisk spinat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingrediensliste:

- 200 g mel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 100 g fetaost, smuldret
- 100 g frisk spinat, hakket
- 2 æg
- 200 ml mælk
- 50 ml olie

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader og smør muffinforme.
2. Bland mel, bagepulver, salt og sort peber i en skål.
3. Tilsæt smuldret fetaost og hakket spinat til melblandingen og rør godt.
4. I en anden skål, pisk æggene, mælken og olien sammen.
5. Hæld den flydende blanding i de tørre ingredienser og rør hurtigt, indtil ingredienserne lige netop er blandet.
6. Fordel dejen i muffinformene og bag i ovnen i cirka 20-25 minutter, indtil muffinsene er gyldne og gennemstegte.
7. Lad dem køle af i et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold (per muffin):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.48 (5920 anmeldelser) ★★★★★ del