Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat med cremet avocado.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 kyllingebrystfileter
- 1 moden avocado
- 100 g cherrytomater
- 50 g spinat
- 1 lille rødløg
- 2 spsk olivenolie
- Saft af 1 lime
- Salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Kog kyllingebrysterne i en gryde med letsaltet vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er gennemkogte. Tag dem op og lad dem køle af.
2. Skær kyllingen i strimler.
3. Skær avocadoen i tern, cherrytomaterne i halve, og rødløget i tynde skiver.
4. I en stor skål, bland spinat, kylling, avocado, cherrytomater og rødløg.
5. I en lille skål, pisk olivenolie, limesaft, salt og peber sammen.
6. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
7. Server straks og nyd din friske kyllingesalat.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.35 (497 anmeldelser) ★★★★★ del