Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er hurtig at forberede. Perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 grøn peberfrugt, skåret i tern
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. timian eller persille)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder og peberfrugter til panden, og steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne begynder at blive møre.
4. Krydr kyllingefileterne med salt, peber og friske krydderurter.
5. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad og fordel grøntsagerne ovenpå.
6. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Server straks og nyd din sunde ret!

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30g
Fedt: 15g
Kulhydrater: 20g
Fiber: 5g

Bedømmelse: 4.35 (2207 anmeldelser) ★★★★★ del