Herkullige Kaalipihver
opskrift

Beskrivelse: Disse saftige kaalipihver er en lækker og sund alternativ til traditionelle bøffer. De er perfekte til vegetarer eller som en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kål (fint hakket)
- 1 dl ris (kogt)
- 1 løg (fint hakket)
- 2 fed hvidløg (fint hakket)
- 2 æg
- 1 dl rasp
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk olie til stegning
- Friske urter (f.eks. persille eller dild, fint hakket)
Fremgangsmåde:
1. Kog risen efter pakkens anvisning og lad den køle af.
2. Hak kålen, løget og hvidløget fint. Du kan også bruge en foodprocessor.
3. Sauter løg og hvidløg på en pande med olie, indtil de er bløde.
4. Bland i en skål den hakkede kål, den kogte ris, de sauterede løg og hvidløg.
5. Tilsæt æggene, raspen, salt, peber og urterne. Rør blandingen godt sammen.
6. Form blandingen til bøffer.
7. Steg bøfferne på en varm pande i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
8. Server dem varme, f.eks. med salat eller en yoghurtdip.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.48 (311 anmeldelser) ★★★★★ del