Herkulligt Kylling og Grøntsager i Ovn
opskrift

Denne enkle og lækre opskrift kombinerer kylling og farverige grøntsager, der tilberedes i ovnen. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 4 kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 rød peberfrugt, skåret i terninger
- 1 gul peberfrugt, skåret i terninger
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 200 g cherrytomater, halveret
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Krydr kyllingebrystfileterne med salt, sort peber, paprika og hvidløgspulver. Massér krydderierne ind i kyllingen.
3. Opvarm olivenolien i et ovnfast fad over medium varme. Tilsæt kyllingebrystfileterne og steg dem i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de får en smuk gyldenbrun farve.
4. Tilsæt de ternede peberfrugter, skiverne af zucchini og de halverede cherrytomater til fadet. Bland alle ingredienserne godt.
5. Flyt fadet ind i ovnen og bag i ca. 25-30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og grøntsagerne er møre.
6. Tag fadet ud af ovnen og lad det køle af i et øjeblik. Pynt med frisk basilikum før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.24 (2039 anmeldelser) ★★★★★ del