Herkullig Kylling med Grøntsager i Grøn Sauce

Fremgangsmåde

1. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt de skiver rødløg og svits i ca. 3 minutter.
2. Tilsæt kyllingebrysterne til panden og steg dem i 5-7 minutter på begge sider, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og sort peber.
3. Tilsæt peberfrugten, de grønne bønner og det knuste hvidløg til panden. Fortsæt med at stege i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
4. Bland citronsaft, basilikum og persille i grøntsagerne og kyllingen. Lad det simre i et øjeblik.
5. Server varmt, f.eks. med ris eller kartofler.